এই রেসিপিটি অতিথিদের জন্য একটি পছন্দের খাবার যখন তারা একটি পরিদর্শন করে।
কাজু একটি শুকনো ফল যা অনেক খাবারে ব্যবহার করা যায় এবং শুকনোও খাওয়া যায়।
শুকনো ফল হল পুষ্টির ভান্ডার, যা স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং সুস্বাদু স্বাদের মিশ্রন প্রদান করে। কাজু, বিশেষ করে, এই পুষ্টিকর আনন্দের মধ্যে একটি বিশেষ স্থান রাখে। তাদের বহুমুখিতা তাদের একটি স্বতন্ত্র স্ন্যাক হিসাবে স্বাদ বা বিভিন্ন খাবারের সাথে যুক্ত করার অনুমতি দেয়। কাজু-এর আবেদন বাড়াতে, একটি ভারতীয়-অনুপ্রাণিত রেসিপি স্বাদের কুঁড়িকে উত্তেজিত করার প্রতিশ্রুতি দেয় এবং এই প্রিয় শুকনো ফলের সাথে একটি মশলাদার মোচড় যোগ করে।
এই কাজু রেসিপিটিকে যা সত্যিই লোভনীয় করে তোলে তা হল এর প্রস্তুতির সহজতা এবং এটির স্বাদের বিস্ফোরণ। চায়ের সময় বা যেকোনো রান্নার মুহূর্তকে পরিপূরক করার জন্য তৈরি, এই মশলাদার কাজুগুলি ভারতীয় তালুকে সন্তুষ্ট করার জন্য দর্জির তৈরি ক্রাঞ্চ এবং মশলার একটি আনন্দদায়ক সংমিশ্রণ অফার করে।
এই রন্ধনসম্পর্কিত যাত্রা শুরু করতে, আপনার উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন: এক কাপ কাজুবাদাম, এক চিমটি হলুদ, আধা টেবিল চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়া, এক ড্যাশ কালো গোলমরিচের গুঁড়া, দেশি ঘি বা মাখন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী লবণ।
উপলব্ধ সেরা মানের কাজু নির্বাচন করে শুরু করুন। কাজু পছন্দ ব্যাপকভাবে এই খাবারের চূড়ান্ত স্বাদ প্রভাবিত করে।
একটি প্যানে, মাঝারি আঁচে দেশি ঘি বা মাখন গলিয়ে নিন। একবার গলে গেলে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং গরম, সুগন্ধি ঘিতে কাজু যোগ করুন। প্রায় চার থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য কাজুগুলিকে আলতো করে নাড়তে এবং ভাজতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। উদ্দেশ্য হল একটি গৌরবময় সোনালি-বাদামী আভা এবং চারপাশের চটকদারতা অর্জন করা। একবার সম্পন্ন হলে, ভাজা কাজুগুলি একটি আলাদা বাটিতে স্থানান্তর করুন।
এখন, সময় এসেছে কাজুকে স্বাদে মিশিয়ে দেওয়ার। কাজুর বাটিতে, হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়া, কালো মরিচ গুঁড়া, এবং লবণ, আপনার স্বাদ পছন্দ অনুসারে পরিমাণে সামঞ্জস্য করুন। কাজুতে সুগন্ধি মশলাগুলির একটি সমান আবরণ নিশ্চিত করতে এই উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। পরবর্তী ধাপের জন্য, একটি ন্যাপকিন বা নরম টিস্যু দিয়ে অন্য একটি বাটি বা প্লেট লাইন করুন। এই চিন্তাশীল সংযোজন প্রস্তুত কাজু থেকে অতিরিক্ত তেল শোষণ করে।
কাজু মিশ্রণটি প্রস্তুত ন্যাপকিনে আলতো করে রাখুন, যাতে শীতল প্রক্রিয়া শুরু হয়। এই সংক্ষিপ্ত ব্যবধানটি মশলাগুলিকে কাজুগুলির সাথে মিশ্রিত করতে দেয়, স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি সুরেলা মিশ্রণ তৈরি করে। কয়েক মুহূর্ত পরে, আপনার মশলাদার কাজু ভোগের জন্য প্রাইম করা হয়।