এটা বিশ্বাস করা হয় যে ভগবান শিব এবং দেবী পার্বতী মিষ্টির অনুরাগী ছিলেন।
এই আনন্দের উপলক্ষটি ভগবান শিব এবং দেবী পার্বতী যে তীব্র উত্সর্গ এবং ভালবাসা ভাগ করে তার প্রতি আন্তরিক শ্রদ্ধা নিবেদন করে
ভারত জুড়ে বিবাহিত মহিলারা, বিশেষ করে বিহার, উত্তর প্রদেশ, রাজস্থান এবং মধ্য প্রদেশে, প্রাণবন্ত হরতালিকা তিজ উৎসবে অত্যন্ত উত্সাহের সাথে অংশগ্রহণ করে। গৌরি হাব্বা হল একটি অনুরূপ ছুটির নাম যা দক্ষিণের রাজ্য তামিলনাড়ু, কর্ণাটক এবং অন্ধ্র প্রদেশে পালিত হয়। এই আনন্দের উপলক্ষটি ভগবান শিব এবং দেবী পার্বতী ভাগ করে নেওয়া তীব্র উত্সর্গ এবং ভালবাসার প্রতি আন্তরিক শ্রদ্ধা নিবেদন করে। এ বছরের ১৮ সেপ্টেম্বর সারা দেশে আজ হরতালিকা তীজ উদযাপিত হচ্ছে। বিবাহিত মহিলারা এই দিনে যে সমস্ত আচার পালন করেন তার মধ্যে একটি হল এই দিনে ভগবান শিবকে দেওয়া প্রসাদ খাওয়া।
আপনি যদি প্রসাদ হিসাবে তাকে সবচেয়ে মুখের জলের খাবারগুলি অফার করে প্রভুর আশীর্বাদ পেতে চান তবে আমরা আপনাকে প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে গাইড করতে এখানে আছি। ভগবান শিব এবং দেবী পার্বতী মিষ্টির অনুরাগী বলে বিশ্বাস করা হয় তাই আমরা আপনাকে বলব কিভাবে আপনি বাড়িতে কিছু ঝামেলামুক্ত মিষ্টি খাবার তৈরি করতে পারেন।
মালপুয়া
সন্ধ্যার পূজায় ভগবানকে নিবেদনের জন্য মালপুয়া প্রস্তুত করতে পারেন। এটি তৈরি করা বেশ সহজ। একটি পাত্রে ময়দা, সুজি, চিনি, এলাচ গুঁড়া, মৌরি এবং শুকনো ফল মিশিয়ে নিন। ঘন ব্যাটার তৈরি করতে এখন দুধ যোগ করতে হবে। ঘি বা মিহি করার পর প্যান গরম করুন। তেলে চার থেকে পাঁচ মই বাটা দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মালপুয়া তৈরি হয়ে গেলে উপরে চিনির সিরাপ দিন।
গুজিয়া
যদিও বাজারে বিভিন্ন প্রকারে গুজিয়া পাওয়া যায়, তবে এটি বাড়িতে তৈরি করা সবসময়ই বেশি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর। ময়দা, শুকনো ফল, খোয়া, চিনি ইত্যাদি লাগবে। ময়দা ভালো করে মাখুন। খোয়াতে চিনি, শুকনো ফল ইত্যাদি যোগ করে মিশ্রণ তৈরি করুন। ময়দা পুরির মতো গড়িয়ে স্টাফ করে নিন। গুজিয়ার আকার দিন এবং তেলে ছেঁকে নিন।
নারকেল লাডু
নৈবেদ্য হিসেবে নারকেলের লাড্ডু বানাতে পারেন। এটি অন্য লাড্ডুর তুলনায় কম সময়ে তৈরি হয়। এর জন্য আপনার প্রয়োজন শুকনো নারকেলের গুঁড়ো। কনডেন্সড মিল্কের সাথে আপনার প্রিয় শুকনো ফল নিন। ঘিতে শুকনো নারকেল ভাজুন। এবার কনডেন্সড মিল্ক, এবং ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে ভালো করে মেশান। গ্যাস বন্ধ করুন। এটিকে কিছুটা ঠাণ্ডা হতে দিন এবং তারপর মিশ্রণটিকে গোল লাড্ডসের আকার দিন। আপনি চাইলে এর মধ্যে খোয়াও মিশিয়ে নিতে পারেন স্বাদ বাড়াতে।